National News (30/01/2026): लुधियाना निवासी अस्तिका और शंकर नरूला की एग्री-स्टार्टअप ‘Grow Grower’ देश के बाहर भी कश्मीरी केसर की पहचान बढ़ा रही है। वर्ष 2024 में शुरू हुई यह कंपनी इंडोर और नियंत्रित वातावरण में केसर की खेती कर रही है।
भारत में पारंपरिक रूप से केसर की खेती केवल कश्मीर के पुलवामा, बडगाम, श्रीनगर और किश्तवाड़ जिलों में होती है। इनमें से अकेले पंपोर क्षेत्र में लगभग 86 प्रतिशत खेती होती है, जो करीब 3,200 हेक्टेयर में फैली हुई है।
कश्मीरी केसर अपनी गहरी लाल रंगत, उच्च क्रोसिन मात्रा, तेज सुगंध और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। इसकी कीमत आमतौर पर 300 से 400 रुपये प्रति ग्राम तक होती है, जबकि मोंगरा ग्रेड का केसर 1,500 रुपये प्रति ग्राम से अधिक में भी बिकता है। इसके बावजूद भारतीय बाजार में ईरान का केसर सस्ते दाम और बड़े स्तर पर उपलब्धता के कारण अधिक बिकता है।
इस अंतर को कम करने के उद्देश्य से Grow Grower की शुरुआत की गई। कंपनी नियंत्रित इंडोर वातावरण में केसर की खेती कर रही है। इस स्टार्टअप का विचार संस्थापकों के पिता विकास नरूला से आया, जो पेशे से बैंककर्मी हैं और कृषि शोध व नई तकनीकों में रुचि रखते हैं।
शंकर नरूला के अनुसार, परिवार का कृषि क्षेत्र से कोई संबंध नहीं था और दोनों भाई-बहन ने कंप्यूटर एप्लीकेशन और पॉलिटिकल साइंस में पढ़ाई की है। वर्ष 2019 से 2023 के बीच परिवार ने ईरान और पश्चिमी देशों में अपनाई जा रही इंडोर केसर खेती तकनीकों का अध्ययन किया।
कंपनी की शुरुआत करीब 55 लाख रुपये के निवेश से की गई, जिसमें कश्मीर से केसर के बीज मंगवाना, इंफ्रास्ट्रक्चर तैयार करना और क्लाइमेट कंट्रोल सिस्टम शामिल है। Grow Grower लुधियाना में 630 वर्ग फुट के इंडोर यूनिट से काम कर रही है, जहां एयरोपोनिक और वर्टिकल फार्मिंग तकनीक का इस्तेमाल किया जाता है।
यहां तापमान, नमी, कार्बन डाइऑक्साइड, हवा का प्रवाह और लाइटिंग को नियंत्रित कर कश्मीर जैसे हालात बनाए जाते हैं। शुरुआती दौर में ट्रांसपोर्ट के दौरान गर्मी के कारण लगभग 20 प्रतिशत बीज खराब हो गए थे। इसके बाद एंटीफंगल ट्रीटमेंट और मिट्टी में रोपण के जरिए सुधार किया गया।
2024–25 सीजन में कंपनी ने करीब 1.3 किलो प्रीमियम कश्मीरी केसर का उत्पादन और बिक्री की, जिससे लगभग 17 लाख रुपये की आमदनी हुई। यह केसर मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया और कनाडा में निर्यात किया गया।
वर्तमान 2025–26 सीजन में अब तक लगभग 500 ग्राम केसर की घरेलू बाजार में बिक्री हो चुकी है, जिससे करीब 9 लाख रुपये की आय हुई है। कंपनी को उम्मीद है कि सीजन के अंत तक कंसल्टेशन और फार्म विजिट से अतिरिक्त आय के साथ कुल राजस्व 17 लाख रुपये तक पहुंच जाएगा।
Grow Grower हाइब्रिड B2B और B2C मॉडल पर काम कर रही है। इसके करीब 85 प्रतिशत उत्पाद निर्यात के लिए जाते हैं, जिनमें हाई-एंड क्यूलिनरी और फार्मास्युटिकल क्लाइंट शामिल हैं।
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