विश्व दुग्ध दिवस विशेष : पोषण, स्वास्थ्य और आत्मनिर्भरता का प्रतीक बनेगा ‘एक गिलास दूध’

नई दिल्ली (01 जून 2025): 1 जून को विश्व भर में विश्व दुग्ध दिवस मनाया जाता है। यह दिन प्रतिवर्ष दुग्ध उद्योग को बढ़ावा देने, दूध के वैश्विक महत्व को रेखांकित करने और इसे एक आवश्यक खाद्य पदार्थ के रूप में मान्यता देने के उद्देश्य से मनाया जाता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) द्वारा आरंभ किया गया यह दिवस दूध की महत्ता को वैश्विक स्तर पर रेखांकित करता है।

इतिहास की बात करें तो नवपाषाण काल में जब मनुष्य ने पशुपालन की शुरुआत की, तभी से दूध का उपयोग आरंभ हुआ। पुरातात्विक प्रमाणों के अनुसार, 9000-7000 ईसा पूर्व से मनुष्य दूध का सेवन कर रहा है, जो इसे मानव पोषण का सबसे पुराना स्त्रोत बनाता है।

इस वर्ष की थीम है “आईए डेयरी की शक्ति का जश्न मनाएं”, जो डेयरी क्षेत्र की स्थानीय कृषि, सामुदायिक आजीविका और वैश्विक पोषण में भूमिका पर केंद्रित है। इस थीम के माध्यम से यह संदेश दिया जा रहा है कि डेयरी केवल पोषण का स्रोत नहीं, बल्कि आर्थिक आत्मनिर्भरता और सामाजिक सशक्तिकरण का माध्यम भी है।

दूध में मौजूद पोषक तत्वों को लेकर यह दिवस विशेष महत्व रखता है। एक गिलास दूध में कैल्शियम (29%), विटामिन डी (25%) और प्रोटीन (17%) की भरपूर मात्रा होती है, जो मानव स्वास्थ्य, विशेषकर बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए अत्यंत आवश्यक हैं। यही कारण है कि इस दिन को स्वास्थ्य और संतुलित आहार के प्रति जागरूकता बढ़ाने के रूप में भी देखा जाता है।

भारत इस दिशा में गर्व करने योग्य उपलब्धि रखता है, क्योंकि भारत विश्व का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश है, जो वैश्विक उत्पादन का 22% हिस्सा प्रदान करता है।

इस अवसर पर दिए गए प्रेरणादायक संदेशों में कहा गया, “दूध मानव पोषण का आधार है, विश्व दुग्ध दिवस पर इसके महत्व को अपनाएं।” और “एक गिलास दूध स्वास्थ्य और शक्ति का प्रतीक है, इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करें।” ये संदेश आम जनता को दूध के प्रति जागरूक करने और इसके लाभों को जीवनशैली में शामिल करने का आह्वान करते हैं।

इस दिवस का उद्देश्य केवल पोषण तक सीमित नहीं है। यह दूध की उपलब्धता, इसकी किफायती कीमत, और दुग्ध उद्योग की सामाजिक, पर्यावरणीय और आर्थिक भूमिका को भी उजागर करता है। यह दिन हमें इस बात की याद दिलाता है कि एक साधारण गिलास दूध न केवल शरीर को ताकत देता है, बल्कि एक मजबूत, आत्मनिर्भर और स्वस्थ समाज की नींव भी रखता है।।

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